All posts filed under: Clafoutis

Apple Claufoutis | アップル・クラフティ

Apples are slowly disappearing until come next winter. The early birds (year harvest) start appearing around the end of August ~ early October, which implicates that the rest -non-sesasonal apples sold in stores are probably kept in storage. Being a fruit lover, ‘Apple Claufoutis‘ is one of my husband’s favorite cakes (pies?).  He prefers more fruit than batter so I tend to increase the proportion of fruit than than the normal recipe. The Apple Cloufoutis is so simple, nobody can get this wrong. The recipe is here to click!   「林檎」大好き。リンゴはいつの時期でもスーパーで切らすことなく売られていますが、、実は8月〜10月が収穫時期なのですよね。保存技術がよほどいいのか、質のいいリンゴは一年中手に入ります。(ありがたいことに) フルーツ大好きな主人の大好物の一つとも言える「アップルクラフティ」。我が家のアップルクラフティはアップルの量の方が生地より多いのが特徴。どちらかというとアップルの間に生地が少々ある、、リンゴ焼きケーキです。 レシピ、作り方、いたって簡単です。ご興味のある方はこちらからレシピリンク。                                   Slide show of ‘Making Apple Claufoutis’ |アップルクラフティの作り方         保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存

Home Party Cooking | 我家のパーティお料理 | Part 5

‘Clafoutis’ with sakura shrimp and mushrooms. The picture looks just like a baked omelette but sakura shrimps are swimming in this dish. What is ‘sakura shrimp’? Okay..this is what it looks like….it’s a seasonal shrimp and since the colors resembles the cherry blossoms – it is called ‘sakura’ shrimps. Despite it’s size, it has a strong shrimp aroma. 桜海老いりのクラフティ。シンプルな一品ですが卵好きには溜まらない品。 『桜』と聞くと何故か我々日本人は何でも美味しく感じますが、、桜えびはサイズのわりには頑張って海老の味を出てくれるので旬になると、、和食の煮物、卵とじ、炒め物、天ぷら、パスタ料理、結構使います。そうしている内に、、季節が過ぎ去りアッと言う間に姿を消してしまいます。冷凍しておいてもあまり風味が残らないのが残念です。 Sakura Shrimp and Mushroom Clafoutis Recipe – 120g Sakura Shirimp 120ml Milk 120ml Cream 18g Corn Starch 6 Mushrooms sauté in butter Salt, Pepper 3g Italian Parsly Cooking – Preheat the oven to 180C/350F. Mix the egg, milk and cream in a bowl and salt and pepper to taste. Sieve the cornstarch into the liquid. Slice the mushrooms and sauté in butter and set it aside to cool. Add the mushrooms, sakura shrimp and italian parsley into the liquid (2). Bake for 15 minutes at 180C until the top becomes light brown. Sakura Shrimp and Mushroom Clafoutis Recipe – 桜海老・・・・・・・120g 卵・・・・・・・2個 ミルク・・・・・120ml 生クリーム・・・120ml コーンスターチ・・・18g マッシュルーム・・・6個 (バターで炒める) 塩、胡椒・・・・・・・・・適量 イタリアンパセリ・・・3g オーブンは180℃に予熱する。 卵、ミルク、生クリームを混ぜ、塩こしょうで味を整える。コーンスターチを入れる。 マッシュルームは薄くスライスし、バターで炒めておく。