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Blueberry Yoghurt Muffins | ブルーベリー ヨーグルト マフィン

An extremely simple, quick to make homemade ‘Blueberry Muffins’. It may be hard to believe but ‘MUFFINS’ are not regular items you may see at bakeries here in Tokyo, incomparable as to when I used to live in Los Angeles. Muffins used to be my favorites for breakfast accompanied with a cafe latte and the LA blueberry muffins were just humongous. Muffins….really  not difficult to make. When producing my own original recipe, I always go the very organic and healthy route with no butter and low sugar and lots of blueberries; which are below. A petite size are nice to have especially for children’s snacks. ブルーベリーのシロップ漬けが常備されていれば、とっても簡単にできるブルーベリー・マフィン。ロサンゼルスに住んでいた頃は巨大なマフィンが大好きでした。アメリカはマフィン大国でベーカリーにはパンよりマフィンの数々、それもかなりのボリューム感があり一回では食べきれず何回にも分けて食べれる位大きかった記憶があります。日本には巨大マフィンがなくとも、パン屋さんはマフィンよりも美味しいパンが沢山あるのでムリもありませんが。 フルーツ入りの洋風お茶菓子は主人の好物の一つでもあるので我家はマフィンやらスコーンやら、、比較的常備されております。 一番簡単なレシピでヨーグルトを使いヘルシーレシピを公開。 ご興味のある方、お子さんのいらっしゃる方、、是非作ってみて。 Blueberry Yoghurt Muffins Recipe (makes 6 large) 【A】 1 large egg 240ml yoghurt 80ml rapeseed oil 【B】 260g flour 70g sugar 50g almond powder 1 + 1/2teaspoon baking powder 1/4 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 【C】 270g blueberry (syrup) OR 170g blueberry + chocolate chips Combine the 【A】ingredients with a beater/mixer. Combine the 【B】ingredients and sift well. Combine the 【A】ingredients with 【B】with a spatula, lifting the …